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承包方式

　　由我方委派專業(yè)廚房人員到貴公司進行廚房主理。為貴公司員工提供色、香、味美的伙食服務，早、中、晚餐各有多個菜式由員工自由選擇，貴公司只需為我們提供廚房、廚具。水、電、燃料（面議）
　　就餐控制及結算
　　方案一
　　本公司提供飯卡，廠方代發(fā)飯卡，并以飯卡做為就餐依據和結算依據（優(yōu)點：廠方員工在一定的條件下可選擇是否就餐。具體面議）
　　方案二
　　廠家為本公司提供就餐人數，本公司依據此人數做飯菜，并以報餐人數結算餐費。（優(yōu)點：更有利提高伙食水平，避免造成不必要的浪費，減少雙方的工作量）
　　方案三
　　由廠方提供飯票或刷卡機，飯票或刷卡杌電腦上顯示的數據作為依據，進行餐費結算。

飯?zhí)没锸吵邪霞s（樣本）參考

　　甲方：                                        （以下簡稱甲方）
　　乙方：湖南合紅餐飲                       （以下簡稱乙方）
　　一  經營方式
　　1  甲方無償提供廚房、住宿?，F有廚具、水、電、燃料（面議）
　　2  乙方員工在工資福利及其他費用、食堂的清潔用品由乙方負責。
　　3  食堂所有廚具和設備，如由乙方人為損壞的由乙方負責賠
　　二  權利和義務
　　1  甲方對乙方的采購、配菜、營養(yǎng)搭配、服務水平及食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生等方面進行監(jiān)督并有權要求乙方及時整改。
　　2  甲方應協(xié)助乙方維持就餐秩序，并加強對員工的教育。
　　3  甲方有權要求乙方更換表現較差的工作人員。
　　4  員工憑就餐券戓刷卡用餐，如遇加班，放長假等非正常因素必須提前通知通一天。
　　5  乙方必須按時、按質、按量供應各餐，做到新鮮可口、菜樣翻新、禮貌服務。
　　6  乙方工作人員必須遵守甲方的各項安全、治安、消防等規(guī)章制度，甲方有權處罰乙方工作人員的違紀行為。
　　7  乙每逄節(jié)假日免費給甲方加餐或水果
　　8  乙方負責堂的經營管理，具體包括人員配備，采購制作，廚房、餐廳的環(huán)境管理事項。
　　9  乙方必須嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，禁止供應未經衛(wèi)生防疫部門檢查的各類食品和三無調味品。
　　10  由于乙方提供的食品不潔或其他原因給甲乙方員工造成食物中毒或其他后果，必須承擔責任和全部費用以及法律責任
　　11  乙方工作人員必須每天做好廚具、餐具的清潔和消毒工作。
　　12  乙方工作人員必須將每天的生、熟食品樣24個小時，以便發(fā)生事故追查原因。
　　13  乙方工作人員必須每天做好廚房、餐廳等所有工作場地的衛(wèi)生、嚴禁進入甲方的辦公、生產和工作場地，違者按甲方的《廠紀廠規(guī)》處理。
　　14  乙方工作人員必須具備身份證、健康證和暫住證方能在甲方單位工作。
　　15  乙方必須提前一周將菜單給甲方管理人員審核，經核準后在餐廳內公布。
　　16  伙食標準，早餐_____中餐_____晚餐_____夜宵_____，乙方預先為甲方墊付一個月伙食費
　　17  甲乙雙方都有終止合同的權利，必須提前30天通知對，并履行各項合同期內的義務。
　　三   其他事項
　　1  本合同可雙方協(xié)商補充條款或部分修改（具體面談）
　　2  本合同一式二份，甲乙雙方各持一分合同，自簽訂之日起生效。
　　3  本合同自_____年_____月_____日起到_____年_____月_____日止
　　甲方單位（蓋章）                         乙方單位（蓋章）
　　甲方代表（簽字）                         乙方代表（簽字）
　　聯系電話                                 聯系電話
　　日期_____年_____月_____日                  日期_____年_____月_____日

菜譜介紹

　　我公司有多個標準以適應不同廠家的要求（工作餐，快餐形式）?，F例舉幾種標準廠家選擇，以下幾種菜譜為一周菜單例舉，具體按季節(jié)變化而調整，根據廠家人員調整每餐最少提供八個菜式，不同品種供人員自由選擇。另提供客戶餐、小炒、點菜。
　　菜譜一

　　菜譜二
　　早餐

　　注：湯面、湯粉3元/碗，加肉絲炒碼或雞蛋一個
　　面點類0.5元/個
　　油炸類1元/個
　　粥類免費
　　按價格自由搭配，另免費提供自制剁辣椒、咸菜類。
　　每天早上不低于12個品種供職工選擇。

　　5元/餐標準套餐（二小葷一素菜）
　　每餐提供8個式菜，自由選擇（米飯、湯任食）

　　6元/餐標準套餐（一大葷、一小葷一素菜）
　　每餐提供12個式菜，自由選擇（米飯、湯任食）　

　　7元/餐標準套餐（一大葷、一小葷一素菜加水果）
　　每餐提供12個式菜，自由選擇（米飯、湯任食）

　　自助餐菜譜
　　大葷：3-8元    小葷2-4元     素菜1-2元    米飯1
　　中餐、晚餐、提供12-30品種供員工自由選擇
　　大葷
　　紅燒肉          梅菜扣肉           清蒸咸肉         東坡肉          老干媽蒸肉
      糖醋排骨         豆豉蒸排骨       椒鹽排骨          五香排骨         紅燒排骨
　　紅燒豬蹄         卥水豬蹄         脆皮豬蹄          白云豬蹄         香辣豬蹄
　　紅燒雞腿         卥水雞腿         香菇雞腿          油炸雞腿         酥雞腿
　　白切雞           咖喱雞            辣子雞           咸雞腿           香麻炸雞
　　糯米蒸醬鴨       啤酒燉鴨          烤鴨             鹵水鴨           咸鴨
　　紅燒魚          五香青占魚         油炸帶魚         清蒸小黃魚       酸菜魚
　　五香牛肉         涼拌牛肉          水煮牛肉         麒麟鳳瓜         泡椒鳳瓜
　　虎皮蛋          火腿蒸蛋           咸肉蒸蛋            煎蛋             咸魚蒸蛋
　　耗油牛肉        腐乳烤鴨腿         椒鹽蝦           番茄大蝦         鹽水蝦
　　宮爆對蝦        油炸大排           五香羊肉         辣子魚           水煮魚片
　　小葷
　　東坡香菇鴨        四秀豆炒肉       窉筍炒肉        宮保雞丁         筍干鴨煲
　　咸肉冬瓜          腐竹扣肉         鮮菇牛肉        牛腩燉蘿卜       西紅柿炒蛋
　　臘肉炒蒜苗        辣椒炒香干       九菜炒蛋        回鍋肉炒青椒     青椒炒雞蛋
　　豆角炒肉          黃豆燉豬腳       毛豆咸菜炒肉    排骨燉玉奶       素機炒芹菜
　　香菇燉雞          木耳炒雞肉        咸魚茄子煲      茄子肉末       酸豆角炒雞雜
　　炸菜炒肉          魚頭煮水豆腐      粉絲肉絲煲      豆芽炒肉        韭王香干
　　花生米燉排骨      豬肝炒青椒        花菜炒肉        土豆絲炒肉      絲瓜炒蛋
　　脆皮炸腸頭        咸菜炒肉          地浦炒肉        油豆腐燒肉      千張炒芹菜
　　洋蔥回鍋肉        西蘭花炒肉        青瓜炒蛋        青豆玉米炒肉     雞雜炒青椒
　　燴三鮮            雞肉燉荷南豆      磨菇炒雞        胡手瓜炒肉   咖喱土豆炒牛肉
　　素菜
　　家常豆腐           紅燒冬瓜           酸辣大白菜      手撕包菜          釀南瓜
　　蒜泥上海青         紅油粉絲           素炒蒲子        蒜泥海帶         水煮豆皮
　　韭菜豆芽           素炒生菜            大蒜豬紅       番茄豆腐         咸菜土豆
　　醬燒茄子           素炒三絲            素炒窉筍絲     香菇青菜       大蒜炒羅卜
　　麻辣黑粉條         素炒木瓜            素炒小白菜      蒜泥芥菜       素炒菜心
　　涼拌菜
　　涼拌豬耳          涼拌牛肉             涼拌豬舌      涼拌豬肉       涼拌涼皮
　　涼拌青瓜          涼拌海帶             皮蛋拌豆腐     涼拌羅卜絲     涼拌窩筍絲
　　涼拌豬心           涼拌豬腰
　　湯類
　　玉米排骨湯         冬瓜骨頭湯          紫菜蛋花湯      豆腐魚頭湯    瘦肉豆芽湯
　　黃花蛋湯           骨頭海帶湯          西紅柿蛋湯      排骨蘿卜湯    木耳蛋花湯
　　香菇肉片湯         炸菜肉絲湯