1.  摻假，是指食品中添加了廉價或沒有營養(yǎng)價值的物品，或從食品中抽去了有營養(yǎng)的物質(zhì)或替換進(jìn)次等物質(zhì)，從而降低了質(zhì)量，如蜂蜜中加入轉(zhuǎn)化糖，巧克力餅干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。

2.  摻雜，即在食品中加入一些雜物，如腐竹中加入硅酸鈉或硼砂；辣椒粉中加入了紅磚木等。

3.偽造，是指包裝標(biāo)識或產(chǎn)品說明與內(nèi)容物不符。

摻假、摻雜、偽造的食品，一般應(yīng)由工商行政部門處理。對影響營養(yǎng)衛(wèi)生的，應(yīng)由衛(wèi)生行政部門依法進(jìn)行處理。

禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品包括下列類別：

1.  腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的。

2.  含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的。

3.  含有致病性寄生蟲、微生物，或者微生物毒素含量超過國家限定標(biāo)準(zhǔn)的。

4.  未經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。

5.  病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物等及其制品。

6.  容器包裝污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的。

7.  摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的。

8.  用非食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的。

9.  超過保質(zhì)期限的。

10. 為防病等特殊需要，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門或者省、自治區(qū)、直轄市人民政府專門規(guī)定禁止出售的。

11. 含有未經(jīng)過國務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)使用的添加劑的或者農(nóng)藥殘留超過國家規(guī)定容許量的。

12. 其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的。

湖南合紅餐飲管理有限公司專業(yè)經(jīng)營管理承包工廠、學(xué)校、機(jī)關(guān)單位員工食堂（大、中、小）。具有出色的后勤管理，出色的膳食管理，出色的衛(wèi)生管理。合紅餐飲一貫秉承“創(chuàng)造需求，領(lǐng)跑市場”，以“健康、營養(yǎng)、味美、價廉、溝通、誠信”為五理念，以“持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)”的經(jīng)營思路不斷完善內(nèi)部管理。民以食為天，我們深信：一個企業(yè)的膳食水平是企業(yè)的第二生產(chǎn)力，一個成功的企事業(yè)是以人為本，是關(guān)心員工的生活開始，直接影響企業(yè)員工的生產(chǎn)積極性，從而影響企業(yè)效益。我們將提高膳食水平，使員工致力于創(chuàng)造財富，真誠為您解決因后勤食堂管理所帶來的后顧之憂。同事配合企業(yè)的發(fā)展，協(xié)助企業(yè)控制成本，改善員工福利及提高企業(yè)員工的歸屬感。